Tee-Blog [Teeblog]

Teeernte Munar - Tee-Blog

2012-01-02T13:18:00.000-08:00

«KaTea und William» in einer Tasse Tee

2011-07-14T06:06:00.001-07:00

«KaTea und William» in einer Tasse Tee. Monarchie

http://n-tv.de/ticker/Entertainment/KaTea-und-William-in-einer-Tasse-Tee-article3151526.html

How to make three cups of Royal Milk Tea - Teeblog

2011-03-03T13:54:00.000-08:00

Making the perfect cup of tea with Jonathan Evans - Teeblog

2011-03-03T13:49:00.000-08:00

Jasmine tea, 01 - Teeblog

2011-03-03T13:44:00.000-08:00

Schwarzes Schaf, Kräuter-Kurt oder Früchte-Fanny? Wie stehst Du zu Tee? - Teeblog

2010-10-14T14:19:00.001-07:00

Bei dieser Online-Umfrage zum Thema Tee kann jetzt jeder teilnehmen. Untersucht wird das Verhalten der Tee-Konsumenten, um aus den späteren Ergebnissen Rückschlüsse ziehen zu können, welche potentiellen, neuen Tee-Produkte die Deutschen gerne haben würden und welche Trends sie nicht mitmachen werden. Bitte nehmen Sie als Tee-Experte / Tee-Expertin an der Online-Umfrage teil.
Der Fragebogen besteht aus einfachen Ankreuzfragen und ein paar demographischen Angaben. Alle gesammelten Daten werden selbstverständlich streng vertraulich behandelt werden. Das Beantworten der Fragen dauert nur 4-10 Minuten. Viel Spaß bei der Umfrage:

Hier der Link zur Umfrage:
http://www.q-set.de/q-set.php?sCode=ZPKUSYZWBCCW

Vielleicht ist eines Tages das Ergebnis dieser Umfrage der Grund, dass eine Tee-Lounge eröffnet wird! Wer weiß!

Legenden um den Tee

2010-04-27T13:30:00.000-07:00

Es gibt viele Legenden über die Entdeckung des Tees. Die bekannteste handelt von dem chinesischen Kaiser Shen Nung. Er war ein gebildeter Mensch, der sich mit Kräutern und gesunder Ernährung beschäftigte, und aus gesundheitlichen und hygienischen Gründen nur gekochtes Wasser trank. Er sollte den Tee ganz zufällig im Jahr 2737 v.Chr. entdecken, nachdem er sich unter einem wilden Teestrauch erholte und Wasser kochte. Ein paar Teeblätter fielen direkt in das gekochte Wasser rein. Das auf diese Art und Weise entstandene Getränk fand Shen Nung lecker, nahrhaft und stärkend. Es hat sich erwiesen, dass es auch gegen die Müdigkeit wirkt und die Laune verbessert.
Eine andere Legende erzählt von einem Mönch, der nach mehreren Tage Fastenzeit ohne zu essen und zu schlafen, seine Kräfte verlor. Es rettete ihn ein kleines Blatt von einem wilden Teestrauch. Der Mönch begann das Blatt zu kauen und spürte, wie seine Kräfte zurückkehrten.
Besonders grausam ist eine alte buddhistische Legende von Bodhidharma, der während einer stundenlangen Meditation eingeschlafen ist. Sofort bestrafte er sich selbst, indem er sich seine Augenlider abschnitt. Aus den auf dem Erdboden liegenden Augenlidern sei ein Strauch gewachsen, dessen Blätter gegen Schläfrigkeit und Müdigkeit wirken und die Konzentration verbessern sollen.
Die dokumentierten Erwähnungen über den Tee erscheinen erst im 3. Jahrhundert und erst dann wurde der Tee als leckeres Getränk betrachtet, der eine erholende und stärkende Wirkung hat. Mit der wachsenden Nachfrage entwickelte sich das System der Trocknung von Blättern. Im 4. und 5. Jahrhundert entstanden immer neue Plantagen. Dabei gewannen auch Handwerker, von denen man elegantes Teezubehör kaufen konnte.
Es ist bis heute nicht klar, wer zum ersten Mal den Tee nach Europa gebracht hat, ob es Portugiesen oder Holländer waren. Wir können aber nicht verneinen, dass der Tee die ganze Welt erobert hat und ein unzertrennlicher Teil der Gastronomie wurde. Man kann ihn in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen und in jedem Restaurant trinken.

Samoware von Beem - Tee-Blog

2009-10-18T10:39:00.000-07:00

Ausgehend von den Ursprüngen im 18. Jahrhundert entwickelte sich der Samowar zum Inbegriff russischer Gastlichkeit: In einem großen Kessel wird heißes Wasser bereitgehalten, in einer kleinen Kanne darüber befindet sich das zuvor zubereitete Teekonzentrat (Zavarka). Unsere Samoware von Beem aus dem Taunus werden elektrisch beheizt. Hergestellt aus Edelstahl 18/10, Fassungsvermögen des Kessels 5 l, Inhalt der Kanne 1 l, stufenlos regulierbares Thermostat, Überhitzungsschutz. Anschlußwerte: 1300 W, 230 V~, 50 Hz.Höhe 58 cm, Breite 28 cm, Tiefe 31 cm, Leergewicht 4,3 kg. Sie werden in vergoldet und oder hochglanzpoliert angeboten. Via: www.torquato.de

Besser Bio-Tee - Tee-Blog

2009-09-30T12:14:00.000-07:00

Dieser neue Artikel über den Bio-Tee beschreibt, dass Bio-Tee nicht nur gegen Allergien, sondern auch gegen Unverträglichkeit helfen kann.
Immer wieder hört und liest man davon, dass Menschen auf bestimmte chemische Stoffe allergisch reagieren. Da man der Chemie im Leben und vor allem in Lebensmitteln allerdings kaum noch entgehen kann, ist es wichtig, gerade beim Tee einen Weg zu finden, chemischen Zusätzen aus dem Weg zu gehen.

Bio Tee ist die Alternative. Bei ihm kann man sich sicher sein, dass bereits während des Wachstums auf chemischen Dünger und entsprechende Pflanzenschutzmittel verzichtet wurde. Eine Sicherheit, die wichtig ist. Wer seinen Tee genießen möchte und dies sehr gern tut, muss davon ausgehen können, gerade dann keine Chemie in der Tasse zu haben. Dabei geht es jedoch nicht einzig darum als Erwachsener auf diese Dinge zu verzichten. Gerade viele Kinder leiden an einer Überempfindlichkeit gegen chemische Zusatzstoffe und können auf diese Weise etwas Gesundes trinken.

Wer meint, die Auswahl an Bio Tee wäre begrenzt, hat weit gefehlt. Tatsächlich umfasst das Angebot die üblichen Teesorten in großem Sortiment. So bekommt man hauptsächlich Darjeeling also Schwarzen Tee, Grünen Tee, Rooibusch Tee und auch Weißen Tee sehr gut als Bio Tee zu kaufen. Auch Kräutertee als Bio Tee zu erwerben, ist überhaupt kein Problem. Die Mengen sind dabei handelsüblich und reichen von 50 Gramm über 100 Gramm bis hin zu 200 Gramm. Sicher liegt der Preis etwas höher als bei Tees, bei deren Wachstum und Reife nicht auf chemische Zusätze verzichtet wurde. Via: online-artikel.de

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Brennessel gut gegen Bauchweh - Tee-Blog

2008-04-29T11:30:00.000-07:00

VON LAURA BRÜHL

Hamminkeln (RP) Generationen im Gespräch: Peter Mellin vom Forum Senioren ging in den Ev. Kindergarten und kochte mit seinen kleinen Zuhörern gesunden Kräutertee. „Voll lecker“, fanden die Kinder und probierten bis zum letzten Tropfen.

„Heute machen wir aus zwei verschiedenen Kräutern einen Tee, den wir dann alle zusammen probieren werden“, sagt Mellin den erwartungsfrohen Kinder zu Beginn. Der kleine Samuel ihm auch etwas mitgebracht: „Ich habe hier noch eine geschlossene Blüte von einer Kastanie.“ Mellin erklärt den Kindern, dass die Heilkräuter heute immer mehr in Vergessenheit geraten. „Überall, auf allen Wegen, am Waldrand, auf den Wiesen und mitten im Wald wachsen Heilkräuter. Aber die wenigsten kennen noch ihre Wirkung.“ Mitgebracht hat Peter Mellin den Kindern Brennesseln, Gänseblümchen, Taubnessel, Bärlauch, Wiesenschaumkraut, Löwenzahn und das Buschwindröschen. „Wir werden heute einen Brennnesseltee und einen Gänseblümchentee kochen“, erklärt der Kräuterexperte. Die Gänseblümchen haben die Kleinen morgens selbst auf der Wiese am Kindergarten gepflückt. „Aber die Brennessel tut doch weh, die kann man doch nicht trinken“, melden sich kritische Geister. Manche haben Angst, dass Hunde ihr Geschäft auf den Heilkräutern erledigt haben. „Man kann auch Spinat aus Brennesseln machen, sie ist ungefährlich und ist sehr gut gegen Bauchweh“, beruhigt der Senior. Die Kinder schauen zu, wie er das heiße Wasser auf die Kräuter gibt und es sich verfärbt. Als der Tee durchgezogen ist, sind die Kinder eher verhalten als es ans Probieren geht.

Doch als die ersten Mutigen sagen, dass der Kräuter-Tee „voll lecker“ schmeckt, siegt die Neugier über die Skepsis. Beide Teekannen wurden bis auf den allerletzten Tropfen ausgetrunken. Bauchweh war keine Thema mehr. Via: www.rp-online.de

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Teestunden im Berghotel - Teeblog

2008-04-28T10:59:00.000-07:00

Hasliberg

Seit 15 Jahren steht das Hotel Wetterhorn in Hasliberg leer. Die Gemeinde erwog gar, das verfallene Gebäude abzubrechen. Nun soll aus dem Jugendstilhotel ein Teehaus werden.

Betrete man das 100 Jahre alte, seit 15 Jahren leerstehende Hotel Wetterhorn in Hasliberg, lasse sich die Hotelatmosphäre noch erahnen, sagt Katrin Lange. «Man gelangt in einen wunderschönen Eingangsbereich mit Durchblick bis zu den Bergen.» Die Raumaufteilung im Gebäude sei sehr klar. «Das Haus verfügt über eine schöne Einfachheit.» Zusammen mit ihrem Mann Gerhard möchte Katrin Lange das «Wetterhorn» kaufen, es sanft sanieren und zu einem Teehotel umbauen. Wiewohl der Begriff Teehotel eigentlich zu wenig weit greift, denn Langes möchten das «Wetterhorn» zu einem Kompetenzzentrum für Tee machen. Mit High-Teas, Degustationen, Kursen und Vorträgen soll die Teekultur zelebriert werden, Teemeister aus verschiedenen Kulturen sollen Zeremonien durchführen. Doch das Hotel soll auch all jenen offen stehen, die sich nicht für Tee interessieren und die einfach einen schönen, ruhigen Ort suchen. Katrin Lange betont, dass sie sich zwar seit Jahrzehnten intensivst mit Tee beschäftige, doch sie habe keinen missionarischen Eifer. Via: www.espace.ch

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Kann grüner Tee Psoriasissymptome lindern? - Tee-Blog

2008-04-28T10:44:00.000-07:00

Therapie, oder wie?

Phenole aus dem grünen Tee wirken im Tierversuch den entzündlichen Prozessen der Schuppenflechte entgegen. Ob sie zur Therapie der Hautkrankheit auch beim Menschen geeignet sind, muss sich allerdings erst noch beweisen.

Bei entzündlichen Hauterkrankungen wie der Psoriasis werden vom Immunsystem verstärkt Zytokine freigesetzt, die in der Haut Entzündungen hervorrufen und ein unkontrolliertes Wachstum von Hornzellen (Keratinozyten) bewirken. Wie Wissenschaftler nun herausfanden, können Phenole aus grünem Tee die Krankheitsprozesse günstig beeinflussen. Sie fördern die Bildung von Caspase-14, einem Protein, das an der Regulation des Zellzyklus beteiligt ist. Es greift in die Ausreifung von Zellen ebenso ein wie in die Abläufe beim Zelltod. In Hautregionen, die von Schuppenflechte befallen sind, wird Caspase-14 in geringerem Maße gebildet als in normaler Haut.

In der aktuellen Untersuchung verwendeten die Forscher bei der Behandlung von Mäusen, die psoriasisähnliche Krankheitsherde aufwiesen, Phenole aus grünem Tee – mit dem Resultat, dass die Menge an Caspase-14 in den betroffenen Hautabschnitten zunahm. Außerdem bewirkten die Phenole eine Abnahme von PCNA (Proliferating Cell Nuclear Antigen), das bei Schuppenflechte in verstärktem Maße vorkommt und das übermäßige Wachstum der Hautzellen begünstigt. Insgesamt besserten sich die bei den Tieren vorkommenden psoriasisähnlichen Herde durch die Behandlung. Via: www.medizin-online.de

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Chai-Tee - Tee-Blog

2007-08-27T14:49:00.000-07:00

Chai-Tee und seine Wirkung:

Er besteht aus schwarzem Tee, verschiedenen Gewürze, einem Schuss heiße Milch und Honig oder Zucker. So trinken den Chai-Tee die Inder, für die er ein Nationalgetränk ist. Chai beschreibt die traditionelle Art, nach der in Indien Tee zubereitet wird. Bei der klassischen Rezeptur kommen zum schwarzen Tee Gewürze wie Kardamom, Ingwer, Zimt, Nelken, Fenchel und Anis. Ursprünglich stammt das Rezept aus der ayurvedischen Gesundheitslehre, in der diese Gewürze ihren festen Platz haben.

Anregend aber nicht aufregend

Seit Jahrhunderten schätzen die Inder die wohltuende Wirkung des Tees auf Körper und Geist. Aus Ayurveda-Sicht ein klarer Fall: In der traditionellen Gesundheitslehre wirkt jede Heilpflanze sowohl auf den Körper als auch auf die Seele des Menschen. Keine Frage: Das im Tee enthaltene Koffein belebt, regt aber nicht auf. Kardamom wirkt verdauungsfördernd, beruhigt den Magen und hilft bei Erkältungen.

Glaubt man der indischen Gesundheitslehre, soll das Gewürz zudem für neue Energie sorgen und die Lebensfreude steigern. Ingwer gilt in der ayurvedischen Medizin als Allheilmittel. Er wirkt krampflösend, appetitanregend, verdauungsfördernd und stärkt außerdem das Immunsystem. Via: www.gesundheit.de

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Power Frühstück. Energie für den ganzen Tag - Teeblog

2007-03-07T14:20:00.000-08:00

Genau, Tee ist auch dabei!

Wir alle kennen den Morgen als problematische Tageszeit: Warum nicht den oft „grausamen“ Start in den Tag mit einem wunderbaren Frühstück verschönern? … und frühstücken wie ein Kaiser? Mit einer Umstellung der Frühstücksgewohnheiten können Sie viel erreichen. Mit einigen Basiszutaten kann Ihr Frühstück zu mehr Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit beitragen. Dieses Buch liefert Ihnen Frühstücksideen abseits vom bekannten Marmelade- oder Käsebrot. Die Hintergrundinformationen und Rezepte werden Sie ermuntern, Neues auszuprobieren und das für Sie ideale Frühstück zu finden.

Mit vielen Rezepten für einen abwechslungsreichen Frühstückstisch!

Power-Frühstück auf der ganzen Linie: mit Getreide, im Büro, mit Eiweiß, mit Hülsenfrüchten, für Kinder sowie Power-Brunch am Wochenende.

Inklusive Gesundheitstipps, Warenkunde und Vorratshaltung!

Quelle: Amazon.

Hamburger TeaTime-Lesung - Teeblog

2007-03-07T14:01:00.000-08:00

Hamburg und China des 19. Jahrhunderts – eine unwiderstehliche Kombination. Hamburg im Frühling 1839: Kaufmann Blanckendorff hat mit seinem Teekontor eine scheinbar unanfechtbare Stellung in der Hansestadt errungen. Da erreicht ihn die Nachricht, dass eines seiner Schiffe mitsamt der kostbaren Ladung Opfer von Piraten geworden ist. Es gibt nur eine Lösung: Sein jüngster, der liebenswerte Nichtsnutz John, muss nach China reisen und neuen Tee beschaffen. Obwohl John sich zunächst dagegen sträubt, beugt er sich schließlich dem Willen seines Vaters und macht sich auf die Reise. In China lernt er Mai-Lin, Tochter des Teemeisters, kennen – und verfällt ihrem fremdartigen Zauber... Via: www.kulturkurier.de

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